わが家の味、手づくり奮闘記

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zoom RSS 三色ひし形ゼリー〜我が家のひな祭りA

<<   作成日時 : 2008/03/05 14:28   >>

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娘はゼリーが大好きです。

どちらかというと、寒天よりも、ねっとりとした食感の

ゼラチンで作るゼリーが好みのようで。


本当は、ひし餅を飾るところでしょうが、

甘酒と、抹茶と、ぶどうジュースを使って、

和の色合い、風味豊かな

 「三色ひし形ゼリー」 を作りました。



  三色ひし形ゼリーの材料  


【ぶどうゼリー】          【抹茶ゼリー】
ぶどうジュース  200cc     抹茶   小1
粉ゼラチン     4g       砂糖   大11/2                     
                    水    200cc
                    粉ゼラチン  4g
【甘酒ゼリー】
酒かす   50g
砂糖    大3
水     200cc
ショウガ  1かけ
粉ゼラチン 4g

【用意する道具】
型 (14cm×11cm 高さ4.5cmを使いました)
上記の型が入る大きめのバット
小鍋、茶漉し など    




<三色ひし形ゼリーの作り方>


@「甘酒作り」

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酒かすを水で溶き、更に茶漉しなどで滑らかに濾します。


A「抹茶ゼリー作り」

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抹茶と砂糖と粉ゼラチンをボールで混ぜ、
水を加えてよく混ぜ合わせます。
鍋に移して砂糖とゼラチンが溶けるまで温めます。

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砂糖とゼラチンが溶けたら、型に流し込みます。
氷を入れたバットにゼリーの型を傾かないように注意して入れて、
冷やし固めます。
氷に塩をかけておくと早く固まります。


B「甘酒ゼリー作り」

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@の甘酒に砂糖を入れて弱火にかけ、じっくり温めていきます。
温めすぎると風味が変わるので気をつけてください
人肌くらいになたらしょうがを取り出し、ゼラチンを入れてそのままゆっくり温め、
ゼラチンが溶けたら火を止めてあら熱を取ります。

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あら熱が取れたら、Aの抹茶ゼリーの上に流し込んで冷やし固めます。


C「ぶどうゼリー作り」

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他のゼリー同様に、鍋にぶどうジュース、ゼラチンを入れて火にかけ
ゼラチンが溶けたらあら熱をとり、Bの甘酒ゼリーの上に流し込んで、
冷やし固めます。



【完成品】
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型からはずして、斜めに包丁を入れてひし形に切り分けたら

出来上がりです♪

娘は・・・

ぶどうゼリーに「やったあ!やったあ!おいしい」。って。

甘酒ゼリーに「・・・」
ミルクゼリーと思ってたみたいで神妙な顔つきに。。

抹茶ゼリーに「にっこり」

いろんな表情を見せてくれました。

ダーリン様は、ちょっと大人な味わいの「和スウィーツゼリー」に
ご満悦な様子

なかなかいけてる 「三色ひし形ゼリー」 でした♪
 

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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
Nさんこんにちは。すごい!おひな祭り、とってもすてき。やっぱり女の子がいる家庭は華やかだなぁー、うらやましい。ゼリーを食べているAちゃんの顔が目にうかび笑ってしまいました。我が家は今月カイリの誕生日なので、ちらし寿司つくるよ。
カイリママ
2008/03/10 16:51
プレゼント企画、応募したかったのに締め切りすぎてた〜ショック〜〜。また次回に。こんどこそ。
カイリママ
2008/03/10 16:52
カイリママこんにちは。コメントありがとうございま〜す。プレゼント企画、次回はまだ未定なんですが、是非是非またご参加くださいね!カイリくんのお誕生日も楽しみですね。腕を振るう様子が目に浮かぶようです。だんだんと食べられるものが増えてくるから、作るほうも楽しくて、喜びも倍増ですね。おめでとうございま〜す。
おしゃべりマダムです
2008/03/11 21:16
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