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 柚子茶を作った後の果肉やワタの部分、 金柑の甘露煮で金柑をゆでた後の茹で汁、 あわせて手を加えたら、美味しいゼリーができました   。 ユズキンゼリー
＜ユズキンゼリーの作り方＞ ① 「ゆずの処理」  ② 「ゼリー液作り」     【完成品】  。 レモン汁とよくあえて器に入れてフルフルゼリーに！ 柚子の果汁がたっぷりあるときには、レモン汁はお好みで加減してください。 甘さ控えめで、さわやかな酸味が広がるヒット作です   。我が家では、娘がフルフルにする作業をとっても楽しんで手伝ってくれました。 こういう、いわば、  「破壊作業」って子供は天才的な能力を発揮しますね。家族も、お友達のお子ちゃまもぺろりと食べてくれました。  大成功！！ |
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とてもおいしそう。私は柚子の種をホワイトリカ－に1ヶ月程漬けて、アストリンゼンを作ってます。柚子は捨てるところがないんですね。使い心地は良いですよ。もう10年以上になります。 |
カレナママ 2009/02/27 21:05 |
アストリンゼン！！すご～い |
おしゃべりマダムです 2009/02/28 14:11 |
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