わが家の味、手づくり奮闘記

金柑　　　　　　　　　　　　300ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　60ｇ
焼酎　　　　　　　　　　　　適量

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�@　「金柑下準備」
金柑を流水で良く洗います。


ヘタを取り除きます。


5〜6箇所切れ目を入れます。


たっぷりのお湯で3分ほどゆでて、


ザルにあげます。

　※　このときのゆで汁を使って
ゼリーを作るつもりなので
マダムはゆで汁を捨てません　


切れ目から、竹串などで
種を取り除きます。



�A　「甘露煮にする」
鍋に種を取り除いた金柑を入れ、
ひたひたに焼酎を注ぎ、
火にかけ、グラッとしたら
弱火にして5分ほど煮ます。


砂糖を２〜３回に分けて入れ、
トロッとしてくるまで煮たら
出来上がり。



キッチン中に金柑アロマが漂って
今年も良い気分になりながら作りました。

この後、ゆで汁とみかんを使ってゼリーを作ったのですが、
子ども達に大好評！！作り方はこちらで〜す