カンタン！「手作りローストチキン」でクリスマスディナー

味付けは塩コショウ、そしてしょうゆ・みりん。
とってもカンタンなのに美味しいごちそうになる、
鶏の骨付き肉を使って、手作りローストチキンを作ってみました。


手作りローストチキン　

【材料ー4人分】 鶏骨付きもも肉　　　　　　　　4本 皮付きフライドポテト（冷凍）　　　適量 マッシュルーム　　　　　　　　　　7～8個 ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　7～8個 塩・コショウ・オリーブオイル　　適量 しょうゆ・みりん　　　　　　　　　　各大１ パセリ（飾り用）　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

　①　「肉　下準備」

鶏肉はペーパータオルなどで余分な水分をふき取っておきます。

お肉の厚みのあるところに切れ目を入れ、
皮目にフォークで穴を開けます。

　②　「肉　下味付け」

塩・コショウを肉の両面にすりこみます。

オリーブオイルを適量かけて、
全体に馴染ませます。

　③　「オーブンで焼くーⅠ」

天板にオーブン用のシートをしき、
鶏肉と凍ったままのフライドポテトをのせ、
200度のオーブンで20分焼きます。

20分後。

　③　「オーブンで焼くーⅡ」

しょうゆとみりんを合わせたタレを鶏肉の表面にぬり、

ミニトマトとマッシュルームを加えて、
さらに焦げ目がつくまで20～25分ほど焼いたら出来上がり♪

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とってもジューシーに焼きあがって、
家族みんなガッツリ食べました。

今年はクリスマスイブもクリスマス当日も平日。
ということで、23日にクリスマスディナーを
フライングで楽しんだんです。
そのほかのメニューはというと･･･

パエリアに、カラフル野菜サラダ、
そして、ロールケーキ生地を4等分し、
長く巻きつけて、大きな切り株（直径は15㎝弱くらいです）のように作った
我が家のブッシュドノエルです。

ダーリン様は、酔っ払ったノリで、

「ケーキ屋のよりうまい！」

と、のたもうて下さいました。
もちろん、ノリで出た言葉です。はい。

ケド・・ほめられるとやる気でますね！
単純な私ですが、なんだか充実した気分を味わいました。

手作り行事食

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