ありあわせで炊き込みご飯

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ごはんがおいしい季節になってきました。
ついこの間までの猛暑で夏バテ~
と、思っていたのに、気温が下がってくると、おいしいものに
気を奪われてしまいます。
なんだか急に「炊き込みご飯」が食べたくなってきちゃって、
冷蔵庫にあるもので適当に作ってみたらおいしくできました


ありあわせで炊き込みご飯 
【材料】  


米            4合

人参          小1/2本
レンコン        小一節
いんげん        4~5本
マッシュルーム    4個
うすあげ        1/2枚
鶏ひき肉        100gほど

粉末和風だし      6g
酒            大11/2
しょうゆ         大1強
塩            小1



【作り方】 

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① 米は研いだ後ざるにあげ、30分ほど吸水させておきます。
② レンコンは薄切りにし、酢水に浸しておきます。
③ 人参は千切りに、いんげんは筋を取って斜めに薄切りに、
  うすあげは1㎝角に、マッシュルームは縦半分に切って
  それを薄切りにします。
④ お釜に、①②③を入れます。
⑤ 1合カップに、和風粉末だし・酒・しょうゆ・塩を入れ、
  水を加えて混ぜて、合わさった調味液(1カップ分)を④に入れます。
⑥ 3カップの水をさらに加えて、スウィッチをつけ、炊き上げます。
   



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お野菜やきのこは、冷蔵庫にあるもので適当に!
お醤油とだしが香ばしく炊き上がった、
ありあわせ炊き込みご飯。
4合とたっぷり炊きましたが、炊きたてもしっかり頂き、
翌日は、のりをしっかり巻いたおにぎりで、またまたパクパク。
あっという間になくなってしまいました。
ごはんのおいしい季節です

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