もずくとキノコのソース with 厚揚げ

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お正月モードもほぼ抜けた(抜けなきゃ)週末。
あっさりしたものが食べたくなって、夕食の一品につくってみました。
ダーリン様はかなり気に入った様子で、
6歳の割に渋好みな娘も、「おいし~
と喜んで食べてくれました。
もずく酢を購入していたので、
味付けは一切しておらず、超簡単な一品です!


 もずくとキノコのソース with 厚揚げ 
【材料】

もずく酢        120g マダムは土佐酢で味付けしたものを使いました
青しそ          3~4枚

しめじ           80g
オリーブオイル      大1

厚揚げ           1パック


【作り方】
① 厚揚げは油抜きをして一口大にカットしておきます。
② フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、しめじを小房に
  分けたものを入れてしんなりとするまで炒めます。
③ ボールにもずく酢を入れ、青しその千切りを入れて混ぜ、
  そこに②の炒めたしめじを加えて混ぜます。
④ お皿に①の厚揚げを盛り付け、③のソースをかけて
  いただきます。



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もずくのぬめりと、土佐酢の酸味が
「あっさり」を求めていた正月後の食欲を
いい感じに刺激してくれました。
超簡単な一品。我が家の定番入りです!

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