ざくっと白菜焼き

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野菜の高騰で、白菜もちょっと値が張ります…。
が、冬の白菜って本当においしい。
友人家族が来た週末。いろいろとお料理に熱を上げて
みんなで楽しんだものの中で、
ちょっと豪快な白菜料理を作ってみました。
白菜の甘味が冴えるおいしさです


 ざくっと白菜焼き 
【材料】

白菜            1/2個

オリーブオイル      大2~3
カタクチイワシのオイル漬けアンチョビ風   5本ほど
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普通のアンチョビでもオッケーですが、たまたま手に入ったので
使ってみました。
アンチョビよりソフトな味かなと思います。




<作り方>


  
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白菜1/2は、縦に3等分にカットします。

 
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イワシは小さく刻んで、オリーブオイルと和えます。

 
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②を①の白菜にかけて、10分ほどおいて馴染ませます。

 
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210度のオーブンで15~20分焼きます。
途中で葉の部分や表面が焦げてきたら、
アルミホイルをかけて引き続き焼いてください。



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じゅわ~っと白菜から流れる水分とともに
お皿に盛りつけて、カットして取り分けていただきます。
アンチョビの塩辛さがアクセントになって、
白菜の甘味も増大して、シャキシャキな感じも残り、
白菜を堪能できます
白ワインやシャンパンなどと一緒に食べようかな~な味わい

アンチョビが苦手な方は、ベーコンなどでもまた違った味わいで
おいしくできると思います。
豪快に焼き上げながら、白菜の繊細で優しい甘味が楽しめる
大満足の1品ができました

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