紅茶風味!アイスボックスクッキー

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時々無性にクッキーが食べたくなることがあります。
寝かせる時間などを考えると、すぐに作って食べられる…
とはいかないですが、冷凍しておけば、
食べたい時に焼くだけ!!


 紅茶風味アイスボックスクッキー 
【材料】

薄力粉               300g
グラニュー糖           120g
バター               150g
卵                  1個
塩                  少々

お好みの紅茶          大2ほど




<作り方>


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室温に戻したバターをクリーム状に混ぜます。


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グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。


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割りほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。


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塩と薄力粉を合わせ、一緒に振るい入れ、
ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。


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粉っぽさがなくなったら紅茶の葉を加え混ぜます。


【マダムのひとこと】


紅茶はお好みのものでオッケーです。
よく使われるのは、香りのよいアールグレイ。
でも、今回うちは切らしていて
ティーバックのセイロンティーを使用。
でも、いい香りは出ました!
使ったことはないのですが、
フレーバーティーとかでもいいかも!!




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2等分し、筒状に丸めてラップで包み、
冷凍庫で凍らせておきます。
食べたい時に取り出して焼けばオッケー!


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冷凍庫から取り出しました!

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4~5ミリほどの厚さに切って、
180度のオーブンで12~15分程焼いたら出来上がり!

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紅茶の風味が豊かに香ってついつい手が伸びてしまします。
子供たちのおやつに、ティータイムに、
ダーリン様も「紅茶の香りがいいね~
なんていいながら夕食後にパクパク。
あれれ??ストックするはずがなくなってしまいました
また作ろうっと

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