我が家の味噌で・・・「香菜みそ」

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先日ふたを開けた我が家の味噌。
毎日のお味噌汁に、ドレッシングに、和風ピザソースにと
食す楽しみを満喫しています。
先日知り合いに教わったレシピで、さらに楽しめるようになりました。
ご紹介しま~す


我が家の味噌で香菜みそ 
【材料】

お好みの味噌          80g

春菊                  100g
花見糖(普通の砂糖でもOK)    大3
みりん                  大11/2

ごま油                  大1





<作り方>

① 「材料下準備」
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春菊は葉と茎に分け、それぞれみじん切りにします。


② 「炒める」
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なべにごま油をひき、香りがたったら春菊を入れ、
しんなりするまで炒めます。


③ 「調味」
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春菊がしんなりしてきたら、花見糖、みりん、味噌を加え、
つやが出るまで2~3分練るように混ぜ、火を止めます。
清潔なビンなどに入れて冷蔵庫で保存します。



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春菊のほろ苦さがたまりません
ご飯にのせて食べたり、ドレッシング代わりにしてみたり、
ディップにして野菜を丸かじりとかもいけます。

苦味って、大人の味わいですよね~。
子供たちが味見して・・・な顔をして見せてくれて、
つくづく思いました。

「この美味しさがわかるには、まだまだね~」

な~んて

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