酒粕でチーズフォンデュ風

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寒さが続く横浜です。
最近ハマっているのは、はやりの塩麹や酒粕。
酒粕は粕汁や粕漬けくらいしか知らなかったのですが、
洋風(?)にもあうって驚きでした。


酒粕でチーズフォンデュ風
【材料】


酒粕                  150g
水                   150cc

とろけるチーズ           200g
塩・こしょう              適宜

パン・クラッカー・ゆで野菜各種   適宜


【作り方】

① 酒粕を分量の水で浸し、柔らかくなったらペースト状に混ぜておきます
② お好みの野菜を一口大に切り、塩ゆでしておき、長めの串に刺しておきます。
③ 鍋に①を入れて火にかけ、沸騰直前になったら
   チーズを3回に分けて入れてとかし、塩コショウで調味します。
④ ②や用意したパン、クラッカーなどに③をつけていただきます。






アツアツが断然おいしい!!
トロ~リとして目じりもトロリンってなります。
アルコールは飛ばすので子供も大丈夫かもですが、
酒粕のおいしさがわかるのは大人かな~
ダーリン様は、かなりお気に召した様子でした。
冷めてきたら、

「あっためて~

と、リクエスト来ました
酒粕ってあったまりますよね!
この冬はいろいろお世話になっています。

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