焼きさんま寿司

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10月に入るとあっという間に秋が進んでいきます。
秋の味覚も次々と味わえる実りのシーズン。
さんまも旬になりますね!
下処理をしてもらったフィレ状のさんまを購入し、
焼きさんまにして、寿司めしと一緒にしたら、
ダーリン様も子供たちもほおばって食べてくれました!

焼きさんま寿司 
【材料】

さんまのフィレ(三枚おろし)    8~9枚
ごはん                 3合
すし酢                 90cc
梅                    3個
白ごま                 大2~3
大葉                  8枚ほど
しょうが                1かけ分
万能ねぎ                少々



【作り方】
① しょうがは千切りにして、すし酢(分量外)につけておきます(30分以上)
② さんまはグリルで火が通るまで焼く
③ ご飯にすし酢を混ぜて冷まします。
   細かくちぎった梅、白ごまを加えて混ぜます。
④ ラップに②を適量乗せて棒状にし、いったんラップを開いて大葉を並べ、
  ①を乗せて再びラップで包んで形を整えます。
⑤ 一口大に切って、①のしょうがと万能ねぎを飾って出来上がり


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棒状に包んだところ




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子供たちは、しょうがは辛くて苦手なので、大人だけ。
このピリリが大人にはたまりません!
ゆずこしょうを少しのせても、おいしくいただけます。
焼きさんまのおいしさと、酢飯の酸味って、かなり絶妙でした!
秋の味覚、おいしくいただきました~

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