お手軽『キャベツマフィン』~ホットケーキミックスを使って♪

ジャガイモピザと同様に、ホットケーキミックスで作った 『キャベツマフィン』。 こちらもミックスの甘味と、程よく聞いた塩加減が調和して、 ついつい手が伸びてしまうおいしさでした。 朝食にもいいかも!! ホットケーキミックスでキャベツマフィン  【材料】 ホットケーキミックス      1…

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茶飯

「茶飯」ってどんな時に食べますか? 私自身は、茶飯は作ったこともなく、実家でも食べたことはなく、 独身の頃食べに行ったおでん屋さんの〆ごはんに「茶飯」が出てきて さっぱりとおいしくいただいた記憶があります。 食育の活動で、「茶飯」を取り上げることになり、いろいろ聞いてみると 興味深いのなんのって。 ほうじ茶で炊く…

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手作りライスバーガー

娘は明日から2年生になります。 春休みも最後の今日。お昼は何食べようかな~と冷蔵庫をみたら、 たくさん作っておいた「鶏肉・野菜・ひじきのチビハンバーグ」がありました。 ハンバーガーにしようにもバンズもなし。 ひじきやレンコンが入った和風なハンバーグだし、 ご飯はあるし…で、ライスバーガーを作ることにしました! …

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まめごはん

春はグリーンがきれいです。 スナップエンドウやそらまめ、そしてグリーンピースのみどり。 どの色も明るくて鮮やかで、さわやかな春風を食卓に運んでくれます。 グリーンは私の大好きな色なんです。 春生まれの私としては、春に一度は味わいたい「まめごはん」。 今年も楽しみました{%ハート4webry…

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家族旅行

日本一の高く、美しい山、富士山 一泊で山梨県は河口湖近辺に旅行に行きました。 青空の下で、大きくそびえたつ富士山は、雄大で美しくて、 ただただ感動するばかりでした。 関東からも晴れた日…

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ふきの煮物

先日子供たちに吹き荒れたインフルエンザ。 私はセーフだと思った3時間後くらいに、インフルらしき症状が現れ始め… 先週は病に倒れてしまいました。 我が家にもれなくインフルエンザの風(風邪)が吹き渡ったあとは、 いよいよ心地よい春風が吹き始めた気がします。 …

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手作り幼稚園グッズ

子供たちのかぜっぴきで、どこへも行けない週末。 重い腰をやっとこさ上げて、下のボクの幼稚園グッズをせっせと作りました。 幼稚園バック、上履き入れ、絵の具袋、コップ入れ、 お弁当バック、体操服入れといっぱい!! 手作りは好きだけど、ミシンは苦手な私。 糸がしょっちゅう絡まって、もうっ{%表情きら~いdeka%…

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我が家の雛祭り

桃の節句。娘がいるとやはり盛り上がりますね。 今年は、なんと、いまさらながらインフルエンザにかかってしまい、 熱もあるし、どうしようかと思ったのですが、 娘が食べる!!と、高熱ながら見せる食欲に背中を押され、 お雛様ディナーを作ってしまい…

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酒粕でチーズフォンデュ風

寒さが続く横浜です。 最近ハマっているのは、はやりの塩麹や酒粕。 酒粕は粕汁や粕漬けくらいしか知らなかったのですが、 洋風(?)にもあうって驚きでした。 酒粕でチーズフォンデュ風 【材料】 酒粕                  150g 水                  …

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おうちカフェでまったりいい時間♪

友人の友人で仲良くなったお友達が、 その友人以上に頻度高く会っていたりします。 彼女は、ふんわりとした空気をまといながら、 芯のしっかりした女性。 昨年末から会う約束を立てながら、 お互いに風邪でダウンしたりして ようやく、今週末に我が家へお呼びできました。 元気になるごはん{%キラリ…

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我が家の節分

暦の上では明日は立春。 春が立つ日なんですね~。 日本海側では寒波の影響で大雪に見舞われていると ニュースなどで見聞きしています。 今年は本当に寒いんですね。 本当に「春」が待ち遠しいですね。 さて、我が家では、毎年太巻き寿司を作って食べていたのですが・・・ 子どもと一緒に楽しく作る方を選択し、 「押し寿司」…

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手作り☆メキシカンディップ♪

お料理上手な義理姉に教えてもらったレシピ。 ダーリン様が大のお気に入りで、我が家の定番入りです。 メキシカンによく出る豆のペーストを自己流で作ってみたりして、 作るのも食べるのも大満足な一品となりました。 手作り☆メキシカンディップ♪  【材料】 ガルバンゾ―の缶詰        1…

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寒干し大根のゆず漬け

厳しく冷え込む冬。この寒さや乾燥した空気が 美味しいものをつくる、自然界の恵みであったりもします。 写真は、今年も生協で購入した「干し大根」です。 しっかり水分が抜けていて、お漬物にするのにめっちゃいい素材。 我が家の子供たちもダーリン様もお漬物が大好きで、 一度にたくさんたくさん食…

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七草・・・鍋(^^)

今年は冬休みが3週間ほどあり、 明日から小学校が始まります。 パパとのクッキングを楽しんだりもできた冬休み。 この週末のどこかで、春の七草粥をと思い、 購入していたのですが、 なぜだか・・・ 七草鍋に お正月に食べすぎた胃袋をいたわり、 春の縁起の良い七草を…

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