手作りこんにゃくで☆いなり寿司

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毎年晩秋のこの時期に手に入るこんにゃく芋で、
今年も手作りこんにゃくを作りました
市販のものと違って、きめが粗く、味が染みやすい、
味わい深いこんにゃくです。子供たちも大好き!
今年で5回目となるこんにゃく作りですが、
こわごわと作る感じではなくなってきました
手間はかかりますが、その分喜びもいっぱい


手作りこんにゃくの作り方はこちらで

先日ダーリン様の実家に持って行って、刺身でいただいたので、
今度は、味を含めたこんにゃくを使い、
我が家の定番の、「こんにゃくで『いなり寿司』」をつくりました。


以前もこんにゃくいなりずしを作ったので、
レシピはこちらを参考にしてみてください。


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手作りこんにゃくなので、あくが強いです
なのであく抜きをしたほうが断然おいしいです。

7~8㎜にスライスした後で、熱湯で10分ほど茹でてあく抜きし、
すし飯を入れるために真ん中に切れ目を入れ、
煮含めます。
すし飯に、ゆずとゴマを入れて、さわやかな香りとコクをプラス。

我が家は、ダーリン様も子供たちも大好きな、
かわりだねいなり寿司です

手づくりこんにゃくで作ると、大きさがまちまちにはなりますが
もっちり具合や、舌触りもいいみたい。
もちろん、市販のもので作っても、おいしいですよ!!


今年も、手作りこんにゃく、
堪能させていただきました

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